Tag Archives: nhà hàng khách sạn

Vệ sinh cất trữ đồ sứ, thủy tinh và dao nĩa khách sạn có tiêu chuẩn gì?

Chúng ta đều hiểu một sự thật rằng: Làm vệ sinh cất trữ bảo quản các đồ sứ, thủy tinh và dao nĩa là một công việc không hề khó. Nhưng xử lý công việc này với số lượng lớn không hề dễ dàng một chút nào, nhất là trong nhà hàng, khách sạn. Vậy […]

Vệ sinh bếp khách sạn gồm có những tiêu chí nào?

Chúng ta đều hiểu một sự thật Bếp – bộ phận tuy không phải là khu vực phục vụ và tiếp xúc trực tiếp với khách hàng nhưng bếp là khu vực quan trọng quyết định uy tín và thương hiệu của khách sạn. Vệ sinh bếp khách sạn là một tiêu chí cực kỳ […]

Ăn hải sản nên đi cùng rượu vang nào mới đúng?

Hầu hết chúng ta đều biết: “Vang trắng cho hải sản – thịt trắng; vang đỏ cho thịt đỏ” là nguyên tắc vàng mà nhân viên phục vụ luôn nằm lòng và dùng nó để tư vấn khách chọn rượu. Vậy có phải ăn hải sản thì chỉ uống rượu vang trắng? Trường hợp khách […]

Nhân viên phục vụ cần tránh điều gì khi xử lý phàn nàn từ khách

Chúng ta đều hiểu một điều rằng Bất kỳ nhà hàng nào đã, đang và sẽ kinh doanh đều gặp phải những lời phàn nàn của khách về chất lượng dịch vụ của nhà hàng, dù đúng hay không đúng. Việc cần làm của cả quản lý và nhân viên phục vụ là tìm cách […]

Chia ca làm việc cho nhân viên phục vụ nhà hàng sao cho hiệu quả?

Chúng ta đều hiểu một điều rằng: Việc chia ca làm việc cho nhân viên phục vụ một cách hiệu quả, hợp lý mà tối ưu hóa được năng suất làm việc của nhân viên không phải là một bài toán có thể giải quyết trong thời gian ngắn. Bạn đang gặp vấn đề trong […]

Đặt bàn, xếp bàn cho khách trong nhà hàng và những lưu ý bạn cần biết

Chúng ta đều biết một điều: Ngày nay, công nghệ số ảnh hưởng đến mọi mặt của cuộc sống, làm thay đổi sự tương tác giữa chúng ta với khách hàng trong nhiều loại hình kinh doanh. Ngành F&B cũng không phải là ngoại lệ – khách hàng ngày nay có thể đặt bàn trực […]

Điểm nhấn mỗi ngày: Sở thích ăn uống của thực khách một số quốc gia

Bạn hãy thử tưởng tượng xem Nhà hàng bạn có thể làm hài lòng tất cả thực khách ghé thăm dù họ đến từ nhiều quốc gia khác biệt về văn hóa. Không chỉ thực khách Việt đến và quay lại nhà hàng của bạn mà còn cả những du khách quốc tế nữa… Thật […]

Chi tiết quy trình clear và resetup trong nhà hàng bạn phải biết

Hầu hết trong mỗi chúng ta đều biết tới Clear & Resetup trong nhà hàng. Đây là một bước trong quy trình phục vụ bàn, được nhân viên phục vụ thực hiện. Nhưng tiêu chuẩn và quy tắc thực hiện chi tiết của quy trình này thì không phải ai cũng hiểu rõ. Chúng ta […]

0967819190